ウキウキ海老カツサンド♡

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栗原はるみさんレシピ♪

 

作ってるわたしも、食べてる家族もテンションアゲアゲ〜〜

 

になるサンドイッチのご紹介っ♪

 

 

 

 

 

ガッブー♪!

 

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逆光。。笑

 

 

ちなみに奥に写っているのは、無造作にゴミを捨てているのではなく・・

 

我が家のビニールハウスです。笑

 

(中にはストロベリートマトの種が・・ウフ♡)

 

 

 

 

 

 

ではでは!(めちゃめちゃ楽しい)Let's Makingっ♪

 

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じゃじゃん♪

 

(こんな風に)海老を丸く形どっていきまーす♪

 

 

海老フライって、家でするときは、特特大くらいの海老でないと物足りない感が否めない。

 

 

ですがこの海老カツは、無限に大きくできちゃうので、小さい海老でものーのーNo problem!

 

バラしたらこんな感じ。↓ 

 

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ねねね、パズルみたいじゃない??←ダレトシャベットンネン

 

1つに対して、6匹使います。

 

 

もっと大きくしたければ、どんどん足していってください笑

 

揚げにくさパンパナイと思いますが・・

 

 

 

 

で、形が整いましたら、卵1個、小麦粉(大さじ6)と水(大さじ1)でつくった糊をつけていきます。

 

(我が家は小麦粉の代わりに米粉使用)

 

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フライ返しにのせて、ヨイショっと♪

 

フライ返しは穴が空いているので、海老たちをひっくり返さなくても大丈ブイブイ♪

 

このままスプーンで、糊を海老の隙間に埋めていく感じです。

 

 

 

次〜、パン粉をつけて、揚げていきましょう〜♪

 

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(温度は低めからやると中までしっかり火が通ってサックサクになります♪)

 

からあげなんかは、火のついていない油の中にお肉をいれて(コワイ)

 

恐ろしい光景ですが、オイル漬けになった未からあげたちを強火で点火。

 

そうすると、絶対に失敗ナッシング!

 

サックサクのカッリカリになるでございます♪

 

 

 

で!次〜

 

パン(イギリスパン5枚切り)の上に、何も塗らず

 

千切りのキャベツ(50g)と紫蘇(3枚)を千切りにしたものをのせ

 

 

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(紫蘇がいい〜仕事してくれるので是非入れてください♪)

 

キャベツの千切りが雑すぎる件に関してはスルーでお願いいたします・・

 

 

 

 

 

その上に、タルタルソースを少し置きます。

 

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タルタルソースは、ピクルスがない場合でも

 

ゆで卵1コ、玉葱1/4個(みじん切り)、マヨネーズ(大さじ4)、酢(小さじ2)

 

砂糖(少々または入れなくてもよか)、塩・コショウ(少々)をぐるぐる〜とまぜる

 

と、簡単で美味しい即席タルタルソースが完成です♪

 

 

 

 

 

で!で!で!

 

揚げたての海老カツを、ドドドーーンと2枚乗せます!!(きましたよー♪キャー)

 

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キャーキャーキャー!ハミデテル〜〜♪♪♪

 

 

 

 

 

イヨッ!はみだし上等っ!!

 

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で!最後にパンを乗せる・・・・ってチガーーーウ!!

 

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興奮しすぎて写真撮るの忘れてました。。アア

 

一番大事なところを。。アアアアアアアアア←クヤミスギ

 

 

 

 

 

はみだし上等(海老カツ2枚)を乗せたら、その上に、とんかつソースをかけて

 

タルタルソースを好きなだけ、どどどーっと山盛りのせますっ♪←一番興奮場っ!

 

チラッ・・

 

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パンを乗せた後・・開いて写メ。エーン

 

 

 

 

 

で、最後にパンを乗せた後、ラップでギューーーーっと包んで

 

縦に包丁を入れます!グサっ!

 

完成〜♡

 

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ワオワオワオっ♪断面萌え〜〜♡

 

 

 

 

ちなみに、この日のサラダは(手作り)シーザーサラダ♪

 

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すごいボリュームに、鼻の穴マーーーックス!!

 

 

 

 

 

 

めっちゃ楽しくて美味しいランチ!ご馳走様でした〜♪♪♪

 

栗原さん神〜♡

 

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(これは以前のランチ・・♪)

 

 

 

 

 

 

 

 


ブーケ♡

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with ウメチャン♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Happy wedding♡

 

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喜びが、喜びを連れてやってきた♡

 

 

とっても可愛い花嫁ちゃん(お客様♡)に

 

ブーケ頂きました♡ワーイ

 

 

 

花嫁ちゃん、綺麗だったなぁ〜〜

 

いつもすんごいがんばって

 

この日のために、キラキラしていました。

 

 

 

 

 

お家に、お花は欠かさないようにしていたのですが

 

今はしょっちゅう買いにいけない状態でして・・・オヨヨ

 

 

だからホントっに嬉しかったのです。

 

あ〜〜わたしお花に飢えてたんだぁぁ〜〜

 

 

 

 

 

 

 

Happy wedding♡

 

 

ひとは、「欲しいもの」を引き寄せるのではなく

 

自分と「同じもの」を引き寄せる

 

 

 

 

 

 


これからこれから♪

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人生を80年として、その一年を一日とするならば

 

20歳のキミは、まだ朝の6時なのだ。

 

まだ起きてもないのに「わたしはダメな人間」だと?

 

byバカボンのパパ

 

 

 

 

もしあなたが30歳ならば、まだ朝の9時です。

 

わたし(40歳代)ならば、お昼すぎ♪

 

50歳ならば、おやつの時間♪

 

 

「おぉぉっ!まだ人生やり直せますやん!♡」

 

 

 

ナニを諦める?

 

眠りに着くのは、まだ早すぎます♪

 

 

 

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自立と・・。

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本当に「自立」している人というのは

 

甘えること、頼ることができる人。

 

 

 

いつまでも力んでいると

 

気づいたときには

 

家族からも社会からも仲間からも「孤立」している。

 

 

甘えたところで、いちいちブレナイ。

 

そんな姿が潔く、カッコイイ。

 

 

許せないと思う自分だけは

 

許してあげてください。

 

 

 

 

 

 


お茶碗。

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ランチの帰り、大好きな食器屋さんへ♪

 

我が家に、お粥さん用のお茶碗が仲間入りしました。

 

 

なんでお粥には「さん」をつけるのだろうか・・

 

コープ「さん」とか・・

 

どーでもよすぎですみません。

 

 

 

 

お茶碗の大きさ。

 

迷ったのだけれど、丼よりも小さく、ご飯のお茶碗よりも大きなもの。

 

にしました。

 

 

素敵な食器に囲まれ、選んでいるとき

 

きっとわたしの中で、(大豆よりも)イソフラボン効果が高くなっていることでしょうよ。

 

ウキウキ♡

 

 

 

 

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器たち By MADUさん

 

 

 

 

 

 

 


粥有十利(しゅうゆうじり)

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お粥さんにはまって、二ヶ月。

 

サロンのお客様にまで、お出ししてしまいました。笑

 

 

 

 

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ニンニクの薬膳粥とホタテの花シュウマイ♪

 

 

 

 

美と健康のCafe memuが、どんどんと定食屋さん化?

 

寒い冬には、おでんや粕汁、料亭風炊き込みご飯。

 

最近は、お粥さんに合った「美人になるシュウマイ♪」「ヘルシー海老の水餃子♪」

 

先日は、から揚げまでお出ししてしまいました。

 

タノシイィィィ〜〜〜♡

 

そのうち「定食屋あくあ」に変わっているかも・・

 

 

 

 

 

それはさておき。

 

なぜお粥さんにはまったかというと?

 

 

「おかゆ断食」というものがあると知って。(4年位前に流行ったそうです)

 

お粥さんなら「どれだけ食べてもいい!」というもの。

 

但し、中華粥は美味しすぎるので食べ過ぎてしまうからNGなんだとか。ドナイヤネ-ン

 

 

動物性たんぱく質のトッピングを少々とりながら

 

それを2週間続けると、なななんと!体重の10%が減少するそうです。ホンマカイナ←オイ

 

そして、尋常じゃないくらい便通が良くなるらしい。(一日4回とか!ワオワオワオー♡)

 

 

 

そしてデトックス効果もあるそうです。

 

動物性たんぱく質を摂取しながらデトックス???why

 

ナゾでしかありませんが(オイ)、とにかく健康に痩せるそうです。

 

 

 

で、それはさておき。

 

「お粥」というものを調べていくうちに

 

病人食、味気ないもの・・といったわたしの知ってる

 

「お粥さん」の概念とはほど遠いものに変わっていくではありませんか。

 

 

 

そりゃ中国四千年の歴史だわさ。

 

中国の人が毎朝食べているお粥さん。

 

お肌ツルピカで、とてつもないパワーの人類たち!

 

 

毎日お粥さんを作っているうちに

 

「中国粥」というものは、美味しくてデトックス効果の高い

 

パワーになるご飯なんじゃないのか?!

 

と思うようになり、(下心満載で)いまだ続いています。

 

 

 

 

そういえば、昔お粥Cafeにいったとき(その時食べたのは美人粥セット)

 

お店のキッチンにいた(イケメン)のお兄さんのお肌が

 

引くぐらい美しかったことを思い出しました。

 

そのときは、中国茶パワー?!かと思っていましたが。笑

 

 

 

それに、奇跡のアラフィフといわれている、女優の石田ゆりこさんも

 

20年ほどお粥を食べ続けているそうな。キャー♡

 

 

 

わたしのお肌に変化は(まーったく)現れていませんが・・・・・・・・・・・・

 

チユーゴクヨンセンネンノレキシハマダマダトオイナ

 

がんばります。

 

 

 

 

 

「粥有十利(しゅうゆうじり)」 という言葉。

         

禅の教えの一つで、お粥を食べると10の良いこと(功徳)がありますよ♪

 

という教えです。

 

 

一、【色】体の血つやが良くなり 

 

二、【力】気力を増し


三、【寿】長命となり


四、【楽】食べ過ぎとならず体が安楽になり


五、【詞清辯】言葉は清く爽やかになり


六、【宿食除】前に食べたものが残らず胸やけもせず


七、【風除】風邪を引かず


八、【飢消】消化よく栄養となって飢えを消し


九、【渇消】のどの渇きを止め


十、【大小便調適】便通も良い

 

 

 

 

 

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ザーサイ、葱、松の実の薬膳粥♪

 

 

 

 

 

 

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大蒜山盛り!パクチー醤油をかけた薬膳粥♪

 

 

 

 

 

 

 

 


圓記(ユンキー)♪

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ユンキーさんへ、お粥ランチを頂きに来ました♪♪♪

 

 

場所はオシャンなトアウエストにある、元「大阪ハイアットリージェンシーホテル」の点心料理長が作る

 

本場香港のお粥と点心のお店です。

 

 

ランチメニュー

 

・本日のお粥

 

・香港風やきそば


・本日の点心3種(大根餅、海老蒸し餃子、ホタテとほうれん草の餃子)


・本日のデザート(エッグタルト)

 

 

なんとこれまた、このクオリティーで900円!!ワオワオワオー♡

 

 

 

噂の点心師が生み出す点心は、どれもこれも大変美味!♡

 

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海老も全く臭みがなく、プリップリのブリンブリン!♡

 

ここの海老蒸しはナンバーワン!といっても過言ではないくらい美味しい。(ワタシテキカンソウ)

 

お粥もいいお味なんです♡

 

 

 

 

 

 

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大根餅♪

 

 

 

 

 

 

そして香港焼きそば♪

 

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アレ?メンバッカリ?

 

ランチだからしょうがないのかな?オイ

 

 

夜はちゃんと、シャッキンシャキンのもやしや風味のよいニラがたくさん入っています。

 

でも、(麺だけでも)美味しいです。ディスッテイルワケジャゴザイマセンヨ

 

 

でも、のどが詰まりすぎたのでジャスミン茶のおかわりをお願いすると

 

ヤカンごと出してくれました。

 

 

 

 

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ナンカエエワ〜♪

 

 

 

 

 

 

 

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エッグタルトも甘すぎず、上品なお味。ウマシ♡

 

甘いものが苦手なまぁくんさんも美味しいと♪

 

 

 

 

 

 

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オシャンなトアウエストの路地を入ったところ。

 

中に入ると「ここは香港?」と錯覚しそうな現地の大衆食堂みたいな空間が。(いい意味で)

 

 

 

 

 

 

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帰りは中華街へ、ザーサイを買いにきました〜♪

 

ワタクシニジュウアゴガトマラナイ・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


朝粥♪

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おぉぉ〜♪今日は日曜日ではないか!

 

ということで、土日限定の香港食館さんへ、お粥モーニングっ♪

 

さすがの人気店!まだ8時半くらいなのにひとがいっぱい!

 

どこからこんなに人が・・?

 

皆良く知ってるなぁ〜

 

この一角だけ活気が違うぞ・・

 

日曜の県庁前はまだ静かですが、ここだけは異国情緒溢れる?空気感でした。笑

 

 

さてさて、念願の本格中華粥セット(380円!)をいただきましょう〜♪

 

Aセット:焼きそば+サラダ+海鮮粥


Bセット:焼きビーフン+サラダ+ピータン粥


Cセット:和えそば+サラダ+肉団子粥

 

コスパ抜群です。

 

 

わたしはAまーくんさんはCセットを。

 

Cセットは一番人気みたいで、まーくんさんでラスト。

 

後から来る人来る人、Cセットを注文し「Cは終わりました〜」っていわれてました。ヘヘヘ←ヒトチャンズココロノコエ

 

 

 

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380円なので全く期待してなかったのですがオイ、海鮮粥には、大きなエビやイカや・・アトナンダッケ?オイ

 

3種類くらいたっぷり入ってました。

 

 

 

 

「マークンノアエソバノホウガオイシイ〜〜♪」

 

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「コレオタベ」

 

へっへっへっ〜♡変えてもらったぜ。←オコチャマカ

 

 

やっぱりCセットおススメです。笑

 

 

 

 

 

そして。

 

アラカルトで施さん(神戸で有名な施家菜のオーナーさん)

 

おススメのチャーシュー♪

 

 

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そしてフカヒレ餃子を注文。(なんとアラカルトも全部280円!ワオワオ)

 

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オイシカッタヨ〜ン♪

 

 

 

 

 

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この後お仕事なので、美味しかった焼き豚をお客様にお土産に♪ルン

 

帰りはサンドイッチ用のパンを買いにRIKIさんへ♪ルン

 

なんだかすごい充実感。笑

 

朝活楽しぃ〜〜♪

 

 

 

 

 

 


春のキンパと五目豆。イワシの酢じめブルスケッタ♪

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「『カラフルキンパ』で検索したら、ひとみさんの写真めっちゃ出てきますよー♪」

 

(エ!マジッスカー♡)

 

 

早速わたしも検索してみると、去年の節分?笑・・・で作った写真が!

 

なんと一番目に!

 

 

カラフルキンパの画像 ←コチラ♪

 

節分の日!?カラフルキンパで大ホゲランチ♪ ←その時の記事w

 

 

こんなマニアックな検索をしているお客様に感謝!!笑ラブ〜♡

 

ということで

 

今年の節分は節分の日を忘れていたくらい慌しくて

 

ですがずっと心残りだったので(キンパツクッテナイ・・)←ソンナニスキナノカ?

 

ぜんぜん関係ない日のオヤツに、キンパを作りました。

 

 

 

そろそろ春なので、季節にピッタリな菜の花のキンパ♪

 

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大好きなコウケンテツさんのレシピ♪

 

 

 

 

 

わたしが作るとこうなる・・

 

崩れた。笑

 

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具は、菜の花と人参のナムルに、牛肉のニンニクとしょうがの甘辛炒め。

 

海苔の周りにごま油とゴマを。

 

 

 

 

 

巻物は苦手ですが、ずっと苦手だった「乾物」への苦手意識が、このところなくなりました。

 

出し昆布やしいたけ、豆類はもちろん

 

美味しい焼き海苔を取り寄せたりと、選ぶ楽しみも増え、「乾物=らぶ」・・・大人になった気分です。

 

苦手意識がなくなったことで、お料理もぐっとしやすく、レシピも広がりました。

 

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全ての材料を豆と同じ大きさに切ると、サラダ感覚でいただける、五目豆。

 

栗原はるみさんレシピ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

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塩湯でした絹さや(斜め千切り)を途中でのせると

 

食感が変わってとても楽しい♪

 

ヨダンデスガ、モノスッッゴイオツージガ♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回はいわしを定番の梅煮ではなく

 

酢じめにしてブルスケッタに♪

 

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こちらも栗原さんレシピ♪

 

 

 

 

 

白ワインも合いますね〜♪

 

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ディルをちぎってのせていただきます♪

 

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くさいんじゃねーの?オイ!

 

なんて思っていたんですが。。

 

 

全っく臭みもなく、ウマシ!♡

 

これは簡単でイイ!!

 

お洒落だしね♪リピリピ〜

 

オリーブオイルをかけても美味でした♪

 

 

 

 

 

 

 

 

making♪ キューピーノメロディーヲバックニ

 

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 糞屋さんが)三枚におろした小イワシ6匹(わたしは中イワシ5匹)を

 

水カップ1+塩小さじ2で3分つける

 

⊃檗.ップ3/4 レモン1個分(カップ1/4) 

 

砂糖大さじ3(栗原さんのレシピはなかなかにすっぱいのでわたしはここからかなり足しました笑)

 

薄口しょうゆ小さじ1 塩少々

 

 

 

△豊,鯆劼韻藤灰潺蠶度に切ったキュウリ(2本)と

 

(かなり適当に切った)レモンの皮をいれて、30分から2時間おく。

 

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(ちなみにわたしは一日おきました)←色んなものを同時進行で作っていたので出すの忘れただけ笑

 

なので、イワシがヘロヘロに。笑

 

※キュウリは厚めにきらないとお酢に負けてしまいます。スライスはダメダメよ〜

 

 

 

 

ぅぅ錺靴糧蕕鯒蹐い董△いご兇犬棒擇襦ドンナカンジ〜

 

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手前が皮付き。奥が皮をはがしたもの。

 

ワカリマス?w

 

 

 

 

 

 

いい感じにプチトマトとディルをのせる♪

 

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デハ、イッタダッキマース♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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