春のチャーハン祭り♪

JUGEMテーマ:日々のくらし

 

 

 

「春のパン祭り♪」テキナカンジデ・・

 

 

もう季節はすっかり梅雨ですが

 

この春はまったのがチャーハン〜

 

 

 

白ご飯よりも、『チャーハンの方が太りにくい!』

 

ということを小耳に挟み・・ナニナニムフフ

 

 

今まで避けまくっていたチャーハンに

 

すっかりはまるわたし。ナンテタンジュンナンダ

 

 

なのでランチはもっぱらチャーハン〜

 

はまったらトコトン!←トイウヨリシツコイ

 

 

チャーハンってこんなにバリエーションがあるんだ

 

タノシスィ〜♪♪♪

 

そして付属するスープも楽しぃ〜♪

 

 

ヘビロテしていたチャーハンとスープたち。

 

 

 

 

上は、五十嵐美幸さんレシピの『菜の花のスープ炒飯

 

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に『白菜とひき肉のスープ』オイスィ〜♡

 

 

 

 

例えば、同じ材料でも、手順が違うだけで

 

こんなにも食材からいいお出汁がでるんだとお勉強になります。

 

 

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その代表選手がこのチャーハン♪

 

 

 

鮭をフライパンで焼いてその旨味で調理する『ぱらぱら鮭チャーハン』。

 

美味しい「鮭」だと、チャーハンのクオリティーも上がります笑

 

 

 

 

 

 

 

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と『豚バラと大根のスープ

 

 

 

 

 

 

スープのレシピは吉田勝彦シェフ。

 

シンプルなんだけれど、ウマーイ!

 

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いつもひと手間加えた丁寧なお仕事が勉強になります〜

 

そのひと手間で、こんなにも違うんだ〜♪と

 

(イッシュンハメンドクセートオモウノデスガ)そのひと手間をかけている自分に酔う。メデタイ

 

 

 

 

 

 

 

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きのこのあんかけ炒飯

 

 

 

 

 

 

きのこを使うときは3〜4種類使うと

 

風味や触感が楽しくなります♪

 

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ベースになるチャーハンは、干しエビをじっくり油で炒めて旨味を引き出します。

 

そんな方法もあるのかと、これは本当に勉強になりました。

 

このベースのチャーハンだけで、香ばしく、味見がとまらない笑

 

 

 

 

 

 

 

 

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平野レミさんの『たこペペチャーハン』♪

 

 

タコのタウリンが肝臓にいいので

 

お酒をよく飲むまぁくんさんに、タコを使ったメニューをよく出します。

 

タコペペもお気に入り♪

 

いつも、味見が本気食いに・・・・・・ウッシッシッシッシー

 

 

 

 

 

 

 

ほたてとシイタケの旨味スープ

 

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これまた具沢山でウマー!

 

定食屋あくあさんでも出してしまいました。←パクッテマスヨーw

 

 

 

 

 

 

 

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コウケンテツさんの『海鮮チャーハン

 

オトコマエ〜♡ウハウハ←ナニミテンネン

 

 

 

 

 

 

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五十嵐美幸さんの『豚肉と高菜の花椒チャーハン

 

 

 

 

 

 

 

 

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花椒のピリリが癖に♪

 

五十嵐さんの「ヨイショ♪」が好きです笑

 

 

 

 

余った菜の花と余った鶏ミンチを団子にしたスープ。

 

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マァボチボチ

 

 

 

 

 

 

 

先日の『なすと玉ねぎの冷製スープ

 

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お気に入りの冷製スープ♪

 

 

 

 

レシピは皮を剥いていたのですが

 

「皮こそ栄養♪」のわたしは、剥かずにしたので

 

灰汁大丈夫かなぁ〜とドキドキしていたのですが大丈夫でした〜

 

変な色彩にはなりますが。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


パスタランチたち♪

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我が家でパスタといえば、『絶品たらこパスタ

 

タベカケデスミマセン・・w

 

 

 

この日は、あまりもので回りをかためていますね。笑

 

 

ちなみに、右上にある怪しものは、手作りのツナ(の残り)。

 

栗原はるみさんレシピ♪

 

 

ツナも自分で作れるんだ〜♪とわたしはかなり気に入っていたのですが

 

まぁくんさんには、不評でした。笑

 

 

女子が好みそうな、ヘルシー感満載(薄味)ものは

 

やっぱダメみたいですね〜

 

 

「美味しいよ♪」といって食べてくれますが、わかります笑

 

アリガト〜♡w

 

 

 

 

パスタの時には、余りものをアヒージョにすると

 

いい感じに♪

 

この日は、マッシュルームと海老です〜

 

 

 

 

 

 

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トマトとモッツアレラのパスタ♪

 

栗原はるみさんの息子さんレシピ。

 

 

 

この日のアヒージョは・・・ムムムナンダコレ?w

 

多分、筍となんかですね笑

 

 

中途半端余って使い道が・・・というときに

 

アヒージョよいよい♪

 

 

 

 

 

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盛り付けのセンスがなさすぎる・・w

 

 

 

 

 

 

困ったときの?

 

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玉ねぎまるごとスープ♪笑

 

 

 

 

 

 

 

 


たぬきたち♪

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キャー♡

 

 

 

 

 

 

お気に入りのサイト、『服部幸應のお取り寄せ』の人形焼き♪

 

 

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お取り寄せとは思えないしっとり感!

 

出来たてよりも出来たて?←イミフメイ

 

 

賞味期限が長くはないので、凍らせてレンジで50秒チンっ♪したら

 

これまたウッマーーー♪♪♪

 

 

もちろんそんな食べ方は記載されていませんが・・スミマセン

 

味を損なうこともなく、アッツアツの餡子としっとりの上品な生地がなんともいい感じ♪!

 

アタシャコッチノホウガコノミダワサ〜

 

 

 

 

ヌンっ♪

 

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まるで共食い・・・フフ

 

 

 

 

 

 

サロンのお客様にも♡

 

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まーくんさんの淹れてくれたコーヒーと一緒に♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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カーブ・・

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命名

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「ひとちゃん大根♪」 by まーくんさん

 

 

 

 

 

 

 

・・・・・・

 

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てか、寝起きで頭ボッサク・・ヒドイ

 

オミグルシクテズビバゼンw

 

 

 

 

 

 

 

最近の収穫はひとちゃん大根が多く

 

愛しい限りです♡チュー

 

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お花見弁当〜なランチ♡

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4月に入ったばかりの某日。

 

わたくし、恋に落ちました!♡キャー

 

 

美容院で何気に見てた雑誌、一枚の写真に衝撃を受け

 

居てもたってもいられず、まねっこー!!♪♪♪キャー

 

 

「チオベン」こと、山本千織さんのお弁当♪

 

めちゃくちゃ有名な方なんですね。まったく存じませんでした。。OH!my GOD!

 

 

この感覚・・かれこれ4年?5年?

 

TODAY’S BREAKFAST 以来の落雷♡!キャー ←イチイチウルサイ

 

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その衝撃の一枚がこちら♪!ジャカジャン

 

 

ナンジャコリャ〜!!♡コレガオベントウ!???

 

あまりにもの美しくアートなお弁当に気絶っー!!

 


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レシピが書いてあったので、読んでみると

 

すぐにマネできるようなものじゃなく・・。←サラニモエルワタシ

 

 

聞いたことない野菜や、普段使っているものでも

 

そんなにたくさん!??そんな調理法!??

 

 

でも味付けはとてもシンプルで、いったいどんな味なんだろうと謎が深まり

 

ワクワクが止まりません。

 

 

こんなに美しく見えるのは、仕切りをしていないからだったり

 

紫のお芋ボールやプチトマトでない赤で彩をつけたり・・

 

 

 

まったく未知の世界のアート(お料理)だからこそ

 

作り手さんの空気感、といういうのでしょうか

 

 

その人の感じていることに少しでも近づきたくて

 

何を伝えたいのか・・どんな感覚の持ち主なのかとか・・・

 

 

だからこそ、妥協はしたくなく

 

同じものを同じだけ揃えたい。同じようにやってみたい。

 

だから、慣れるまで大変。笑

 

 

知りたいこと、感じたいことがいっぱいで

 

「わたしの当たり前」じゃないことが「当たり前のひと」の感覚が知りたい!

 

そして自分の枠を崩壊させて、視野を広げたい!

 

 

この感覚がたまらなく大好きなのですん。ウハウハ

 

 

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菜の花と香菜のエスニック風卵焼き♪

 

 

この分厚いお花畑のような

 

絵画のような卵焼きに、心奪われました♡

 

 

アルミで蓋をして、40分くらいかけてじっくり作ります。←シズカニコウフウンチュウ

 

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玉子焼き機に具がパンパン!キャー♡

 

 

 

 

白の丸丸ちゃんは、たけのこしんじょと蒸しソラマメ♪

 

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鯛のお刺身(柵)をフードプロセッサーにかけ(ギャーモッタイナーイ!・・トココロデサケブショミンナワタシ)

 

その後、丸めて蒸し器に。

 

 

後は、うどとアボカド、バジルの春巻き♪

 

3種のハーブの竜田揚げ♪

 

 

 

そしてこちらが、うるいとクレソンのふきみそソース和え♪

 

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「うるい」というお野菜を軽く茹で、ブルーチーズと蕗で作ったソースで和えたもの。

 

 

 

 

そして、高菜とえごまの菜めしおにぎり♪

 

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厚揚げとそぼろおにぎり♪

 

梅モッツアレラおにぎり♪

 

の3種類のおにぎりと

 

 

 

 

エスニック風豚つくね♪(ピックがなくて爪楊枝・・・( ̄▽ ̄;)ザンネンショウ)

 

 

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なんとびっくり、このつくねパセリを30gも使うんです!

 

もう笑っちゃて。

 

発想がすごすぎます。

 

 

普段から、ほとんどキッチン引きこもりのわたしですが、未知の世界に終始楽しくて

 

朝5時に起きてから、ずっと興奮しっぱなし。笑

 

 

どれもこれも、ほんの少しの調味料だけなので

 

優しくて素材の味が活きています。

 

 

家庭料理でこんなにも上品でキュートなアートがあるなんて

 

こういう世界が当たり前にあったんだとしみじみ〜

 

知らないことが多すぎます。笑

 

 

 

 

 

今年は、皆でお花見に行けなくて残念だったけど・・・

 

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「皆でお花見行きたかったなぁ〜♪」という気持ちで作りました♡

 

というメッセージをそえて笑

 

 

 

 

 

私はお仕事だったので、男子たちのランチにsetting♪

 

ピクニック気分で楽しんでもらえたら嬉しいな♡

 

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スープは五十嵐美幸さんレシピの青菜とあげ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


芋とランチとお昼寝と。

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部屋とワイシャツとわたし・・

 

みたいに書いてみましたが。ナンカチャウ?シカモフルイ

 

 

 

 

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この日のランチは、コウケンテツさんレシピのガーリック海老ピラフと

 

大〜好きな五十嵐美幸さんレシピ、なすと玉ねぎの冷製スープ♪

 

ゴマアブラトショウガガアクセントデ、コレガマタウマインヤ〜♡

 

 

皮にこそ栄養だし、紫色の鮮やかなスープにしたかったのですが

 

そうはならなかった。笑

 

 

 

 

 

お土産の芋たち♪

 

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ンンンンンッマーーーーーーっ♡!!

 

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ヤッパスミビハチャイマスナァ〜♪

 

 

 

しみじみ思いながら美味しくいただきました。

 

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食後の主食のようなおやつ♪笑

 

 

 

 

 

食べたら寝る。笑

 

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遅くまで呑んでて、朝早くから畑に行ったので

 

そら疲れるよね〜

 

 

 

 

外は暑くても、部屋の中は涼しくて・・

 

床暖つけたら?

 

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梅ちゃん移動〜〜

 

さすがに、ワン子たちは暑いよね。笑

 

 

 

 

 

 

 


ベーコンを食べたのはわたしです。

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アフリカから帰ると(佐々木家の事情により)

 

おけいさん、何度も帰省してくれて・・

 

 

 

 

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そして、ついでにこき使われる。笑

 

 

 

 

 

3月のとてもお天気の良い日。

 

 

いつもまーくんさんが山で落ち葉を収集し、その落ち葉で焚火をして肥料を作るのですが

 

(窒素、リン酸、カリですね)←昔、バラの講習で習ったー

 

この日は、おけいさんもお手伝い。

 

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そして、ついでに焼き芋大会♪↑芋係

 

 

 

 

 

 

家で待機のわたしは

 

お昼ご飯にピラフを作ろうと思ったらベーコンがなかったので、ラインで

 

 

ひ「誰かベーコン食べた?」

 

ま「俺ちゃうで。けいややろ」

 

 

 

 

ま「オイ、ひとちゃんがベーコン食べたか聞いとーぞ」

 

 

け「ハイ、わたしがベーコンを食べました」

 

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↑という動画が送られてきました。笑

 

 

 

どーでもよすぎですみません。

 

 

 

 

 

 

 

 


笑顔たち♡

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  Photo by okeisan

 

 

 

 

 

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so cute〜っ♡

 

 

 

 

 

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特技、communication!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

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これだけのマンゴー、50円くらいなんだってー

 

延々食べたい笑

 

 

 

 

 

 

 

 

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乗車率120%!笑

 

 

 

 

 

 

 

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ottyan、nice smile♪

 

生肉を食べたとLINEが来た時、母は覚悟を決めました・・

 

「やっぱ現地のもん食べとかなあかんやろっ♪」

 

(あなたはバカですかーー!by ハハココロノコエ)

 

 

 

 

 

 

 

 

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おけいさんの大好きなお友達

 

またこの子が凄い!

 

大学生をしながら会社を3つも経営して、なんと年収は・・・オヨヨヨヨー!!

 

 

時代だな〜なんて思ったけれど、やっぱり時代のせいにしたくないし

 

そうじゃない。どんな時もどんな状況でも、やっている人はやっている

 

 

影響受けまくりのキラキラしたおけいさんに

 

わたしも興奮。笑

 

 

めっちゃパワーもらいました

 

大人(わたし)も見習いたい行動力♪♪♪

 

 

 

 

 

 

 

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一ヵ月間のアフリカ旅よりも

 

彼といることでの学びの方が凄かったそう

 

 

カッコイイ友達がいて安心(イイナァ〜)・・

 

というよりもそんな友に巡り合えることが

 

やっぱり素晴らしぃっ!!

 

 

 

 

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そしてアフリカの夜は美しく

 

 

 

 

 

 

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ぞーーー♪

 

 

 

 

 

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ぞーー♪

 

 

 

 

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バッファローーー♪

 

 

 

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ナンダッタッケーー

 

 

 

 

 

 

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ホテルの部屋では、こんなにCuteなオモテナシをしてもらったそうな♡

 

 

 

 

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イキダネ〜♡

 

 

 

 

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そしてやっぱり

 

世界の共通言語は

 

英語じゃなくて

 

笑顔だと思う

 

 

 

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ウキウキ海老カツサンド♡

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栗原はるみさんレシピ♪

 

作ってるわたしも、食べてる家族もテンションアゲアゲ〜〜

 

になるサンドイッチのご紹介っ♪

 

 

 

 

 

ガッブー♪!

 

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逆光。。笑

 

 

ちなみに奥に写っているのは、無造作にゴミを捨てているのではなく・・

 

我が家のビニールハウスです。笑

 

(中にはストロベリートマトの種が・・ウフ♡)

 

 

 

 

 

 

ではでは!(めちゃめちゃ楽しい)Let's Makingっ♪

 

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じゃじゃん♪

 

(こんな風に)海老を丸く形どっていきまーす♪

 

 

海老フライって、家でするときは、特特大くらいの海老でないと物足りない感が否めない。

 

 

ですがこの海老カツは、無限に大きくできちゃうので、小さい海老でものーのーNo problem!

 

バラしたらこんな感じ。↓ 

 

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ねねね、パズルみたいじゃない??←ダレトシャベットンネン

 

1つに対して、6匹使います。

 

 

もっと大きくしたければ、どんどん足していってください笑

 

揚げにくさパンパナイと思いますが・・

 

 

 

 

で、形が整いましたら、卵1個、小麦粉(大さじ6)と水(大さじ1)でつくった糊をつけていきます。

 

(我が家は小麦粉の代わりに米粉使用)

 

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フライ返しにのせて、ヨイショっと♪

 

フライ返しは穴が空いているので、海老たちをひっくり返さなくても大丈ブイブイ♪

 

このままスプーンで、糊を海老の隙間に埋めていく感じです。

 

 

 

次〜、パン粉をつけて、揚げていきましょう〜♪

 

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(温度は低めからやると中までしっかり火が通ってサックサクになります♪)

 

からあげなんかは、火のついていない油の中にお肉をいれて(コワイ)

 

恐ろしい光景ですが、オイル漬けになった未からあげたちを強火で点火。

 

そうすると、絶対に失敗ナッシング!

 

サックサクのカッリカリになるでございます♪

 

 

 

で!次〜

 

パン(イギリスパン5枚切り)の上に、何も塗らず

 

千切りのキャベツ(50g)と紫蘇(3枚)を千切りにしたものをのせ

 

 

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(紫蘇がいい〜仕事してくれるので是非入れてください♪)

 

キャベツの千切りが雑すぎる件に関してはスルーでお願いいたします・・

 

 

 

 

 

その上に、タルタルソースを少し置きます。

 

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タルタルソースは、ピクルスがない場合でも

 

ゆで卵1コ、玉葱1/4個(みじん切り)、マヨネーズ(大さじ4)、酢(小さじ2)

 

砂糖(少々または入れなくてもよか)、塩・コショウ(少々)をぐるぐる〜とまぜる

 

と、簡単で美味しい即席タルタルソースが完成です♪

 

 

 

 

 

で!で!で!

 

揚げたての海老カツを、ドドドーーンと2枚乗せます!!(きましたよー♪キャー)

 

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キャーキャーキャー!ハミデテル〜〜♪♪♪

 

 

 

 

 

イヨッ!はみだし上等っ!!

 

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で!最後にパンを乗せる・・・・ってチガーーーウ!!

 

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興奮しすぎて写真撮るの忘れてました。。アア

 

一番大事なところを。。アアアアアアアアア←クヤミスギ

 

 

 

 

 

はみだし上等(海老カツ2枚)を乗せたら、その上に、とんかつソースをかけて

 

タルタルソースを好きなだけ、どどどーっと山盛りのせますっ♪←一番興奮場っ!

 

チラッ・・

 

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パンを乗せた後・・開いて写メ。エーン

 

 

 

 

 

で、最後にパンを乗せた後、ラップでギューーーーっと包んで

 

縦に包丁を入れます!グサっ!

 

完成〜♡

 

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ワオワオワオっ♪断面萌え〜〜♡

 

 

 

 

ちなみに、この日のサラダは(手作り)シーザーサラダ♪

 

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すごいボリュームに、鼻の穴マーーーックス!!

 

 

 

 

 

 

めっちゃ楽しくて美味しいランチ!ご馳走様でした〜♪♪♪

 

栗原さん神〜♡

 

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(これは以前のランチ・・♪)

 

 

 

 

 

 

 

 


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